江戸で鮨食いねぇ
久々、お江戸へ・・・。飛行機が遅れてあせりました・・・。
初の独り寿司を寿司の本場、お江戸にて・・・。ずっと本などを読んでいて、初のお江戸寿司は絶対ここと決めていた、人形町の「喜寿司」さんに行ってきました。
銀座のように社用や夜の長い所は別として、大抵のお江戸のお寿司屋さんの土曜の閉店は早い！！！早い所だと５時に開けて８時閉店なんてとこもあります。今日行く「喜寿司」さんも２１時閉店。迷惑かけたくないので、飛行機の時間を考え、２０時に予約。で、握り一本勝負です。
ちょっと早めの７時４０分頃、お店に着くと、大将の油井さんはじめ、店員さん達の「いらっしゃい」の明るい声で迎えてもらいました。握りで腹一杯になる事を想定して、お酒は最初のビールだけであとはあがりでいこうと決めてました。まずはおまかせを頼みます。山岸さんがこちらの緊張をほぐしてくれるような温かい笑顔で握ってくれます。「まず８貫握りますね」。
かじき、ひらめ、そして・・・この時期しか食べられない、お江戸で取れたはぜ、そして大間のまぐろ、小柱、いか、あなご（煮詰）、そして鯖・・・。うーん、旨いぞ！！！
そこからはお任せです。
まずは赤貝、あなごを塩で・・・口の中でふわっと溶けるという意味が初めてわかりました・・・。煮蛤、コハダ、そしてバフンウニ・・・。かなりおなかは満杯状態！！！パンク寸前。
かんぴょうの前に、ここ特製のおぼろの握りをいただきました。昔、置屋の女性たちなどがデザート替わりに食べたという握りですね。ふんわり甘くて、ほんとこりゃデザートです。そしてかんぴょう巻きで〆でした。
喜寿司さんに来たんだから、イカの印籠詰めを是非と思ったのですが、もうおなかが満杯満杯・・・。食ったぞ食ったぞ、１５貫・・・。でもでも、他にシャコ、エビも食べたかったし、食べたいネタはまだまだ一杯・・・。でもまた来る時のお楽しみです(^_^)v。
最後まで山岸さんが温かく接してくれたおかげで、初独り寿司を楽しむことが出来ました。
「喜寿司」さんは、銀座や六本木とはまた大きく違う流れのお寿司屋さんなんだと思います。だからおそらく好き嫌いが出るかもしれません。「喜寿司」さんにお伺いする前に、人形町界隈をぶらついてみました。江戸情緒に溢れた佇まい・・・昼にも来てみたい感じ、そんな中に溶け込んで、気負いもなく、さりげなく江戸前の仕事を守っている・・・。ＮＰは好きな雰囲気のお寿司屋さんです。地方では味わえない、江戸を感じさせてくれる・・・。
さて、次の上京の際は経堂でも行ってみるか。浪人時代に友達とたむろった街です(^^)。
定宿のアキバのホテルで露天風呂に入りました。お江戸は雨です・・・。気分ヨカ、夜です・・・。
「夏子の酒」が終わって、前シリーズを読んだ「将太の寿司」の全国大会編に入ります。
「ＵＤＯＮ」
「ザ・センチネル 陰謀の星条旗」
「ゴーストライダー」